Butik-uljara iz Novigrada koja proizvodi “jestivo zlato”

Uljara Al Torcio jedinstvena je u Hrvatskoj po proizvodnji maslinovog ulja iz osam monokultivara, što podrazumijeva njihovu odvojenu obradu, branje, preradu, skladištenje i prodaju. I potvrda je da se upornost, strpljenje i ulaganje u kvalitetu uvijek isplate.

Obitelj Beletić iz Novigrada bavi se uzgojem maslina i proizvodnjom maslinovog ulja od 1945. godine, a od 2000. uspješno vodi i vlastitu uljaru Al Torcio. Začetnik vizije i ove uspješne priče, Tranquilino Beletić, u jednom je intervjuu izjavio: “Želimo butik-uljaru u kojoj će se istiskivati tekuće, jestivo zlato prema kojem će ljudi osjećati poštovanje.”

Premda nije uspio doživjeti otvorenje uljare, obitelj je nastavila tradiciju. Kvalitetnom sirovinom i ulaganjem u mehanizaciju, uljaru su učinili sinonimom za vrhunsku proizvodnju maslinovog ulja. Za potrebe proizvodnje maslinovog ulja obrt Torci 18 u vlasništvu drži četiri maslinika na 4,78 ha s oko 1900 stabala maslina, a sorte koje proizvode su leccino, pendolino, frantoio, itrana, rosinjola, istarska bjelica, moraiolo, ascolana...

Obitelj Beletić iz Novigrada obrađuje masline i proizvodi vlastito maslinovo ulje od 1945. godine, dok od 2000. uspješno prerađuje masline u vlastitoj uljari Al Torcio.

Moglo bi te zanimati i...