Istraživanja su pokazala da redovita konzumacija fermentiranih proizvoda drastično smanjuje upalne procese u tijelu. Ne čudi stoga što startup Cidrani iz Zagreba inovativnim proizvodima s fokusom na zdravlje probave u posljednje vrijeme privlači tako veliku pažnju javnosti.
"Mi smo pravi gut entuzijasti i čvrsto vjerujemo da zdravlje i dugovječnost dolaze iz crijeva", započinje priču Nika Pintar koja je sa svojim partnerom Brunom Balenom age-tech startup Cidrani pokrenula 2019. godine. Od travnja 2020. godine do danas, na tržište su izbacili 23 proizvoda iznimne kvalitete i funkcionalnosti te jednostavne i praktične primjene – sve od prve europske cold brew kave u prahu preko biodinamičkog octa s mother kulturom do specijalne linije gourmet ocata oxymel i nootropika u kapsulama za optimizaciju sna i kognitivnih sposobnosti. Najviše se, pak, priča o njihovim jedinstvenim fermentiranim mikronapitcima brendova Cidrani i Ani Biome.
"Mi smo doslovno izmislili svoju tržišnu nišu budući da smo prva tvrtka u svijetu koja proizvodi fermentirane mikronapitke. Prvi smo i jedini napravili jednostavno standardizirano rješenje koje nije pasterizirano, ne zahtijeva hladan lanac transporta i čuvanja, nema dodane arome, okuse i boje. Pritom ima dug rok trajanja te se može transportirati svugdje u svijetu", ističe gđa Pintar.
Otišli su i korak dalje. U procesu su razvijanja inteligentnog AI asistenta Ani i modela pretplate kako bi personalizirali svoju uslugu, a klijentima pružili dodatnu podršku u instalaciji malenih rituala za optimizaciju zdravlja.
Smanjivanje ugljičnog otiska
S obzirom na to da proizvodnja njihovih fermentiranih mikronapitaka smanjuje ugljični otisak za 90 posto u odnosu na slična komercijalno dostupna pića kao što su kombuche i vodeni kefiri, Cidrani je osvojio i stipendiju u iznosu od 24.000 eura u sklopu EIT ClimAccelerator Beyond programa u kojem je sudjelovalo 60 startupova iz pet zemalja.
"Krajem prošle godine dobili smo i potporu EIT Food programa za razvoj inovativnog koncepta Kombuchage, kombucha fermentiranog mikronapitka s dodatkom medicinske gljive chage. Upravo smo s Kombuchagom bili i finalisti inovacijskog natjecanja sajma organske i funkcionalne hrane Natural & Organic Expo Europe u Londonu, kao i pobjednici inovacijskog natjecanja najvećeg španjolskog sajma organske i funkcionalne hrane Organic Iberia u Madridu u kategoriji organskih napitaka", s ponosom ističe pokretačica startupa Cidrani, koji je i dio Bird inkubatora – vodećeg regionalnog inkubatora za razvoj projekata temeljenih na umjetnoj inteligenciji.
Na ovom relativno kratkom, ali iznimno plodonosnom poslovnom putu dobili su investicijsku potporu poslovnih anđela, a podržala ih je i Erste banka.
"Iznimno smo sretni što nam je upravo Erste banka partner na ovom uzbudljivom poslovnom putu. Zahvalni smo što prepoznaje specifične trenutke našeg poslovanja koji zahtijevaju veću podršku i ima senzibilitet za projekte koji iskaču od prosjeka. Uz naše angel investitore, Erste banka je div na čijim leđima hodamo, što cijelu našu viziju čini mogućom."
Ludost, hrabrost i manjak iskustva
Bruno Balen i Nika Pintar
Kad Niku Pintar pitamo što je najpotrebnija kvaliteta za održavanje uspješnog biznisa, ona spremno odgovara – ludost, hrabrost i manjak iskustva.
"Upravo su nam te karakteristike omogućile da krenemo na ovaj put s entuzijazmom i vjerom da to možemo. Prema dosadašnjem iskustvu, svaka ideja je manjkava i u sebi sadrži sjeme odustajanja. Samo prolazak kroz frustracije, suočavanje s vlastitim egom, nailaženje na zidove koji se čine nemogućima za preskočiti te nastavljanje tamo gdje bi svatko normalan odustao, jest ono što čini razliku.
Cidrani Biome nije posljedica ideje, već goruće želje i pokretačke snage potencijala koji gori duboko u svima nama – da možemo napraviti promjenu, da možemo pobijediti sebe za dobrobit drugih i da se ne moramo prepustiti vjetru sudbine."
Kad Niku Pintar pitamo što je najpotrebnija kvaliteta za održavanje uspješnog biznisa, ona spremno odgovara – ludost, hrabrost i manjak iskustva.
"Upravo su nam te karakteristike omogućile da krenemo na ovaj put s entuzijazmom i vjerom da to možemo. Prema dosadašnjem iskustvu, svaka ideja je manjkava i u sebi sadrži sjeme odustajanja. Samo prolazak kroz frustracije, suočavanje s vlastitim egom, nailaženje na zidove koji se čine nemogućima za preskočiti te nastavljanje tamo gdje bi svatko normalan odustao, jest ono što čini razliku.
Cidrani Biome nije posljedica ideje, već goruće želje i pokretačke snage potencijala koji gori duboko u svima nama – da možemo napraviti promjenu, da možemo pobijediti sebe za dobrobit drugih i da se ne moramo prepustiti vjetru sudbine."
Bruno Balen i Nika Pintar
Nika Pintar ništa ne prepušta slučaju. Iza sebe ima sjajan tim, uhodanu prodajnu mrežu, podršku investitora, međunarodno prepoznatljiv brend i ozbiljne planove. U pripremi je sve, od pokretanja proizvodnog pogona u Zagrebu i lansiranja novih proizvoda do otvaranja edukacijskog centra o važnosti crijevnog mikrobioma i mikrobića za našu dugovječnost, zdravlje i količinu energije.
Neki planovi sežu dvadesetak godina unaprijed.
"Do kraja 2040. godine planiramo klinički dokazano udvostručiti prosječnu očekivanu zdravu dob naših klijentica i klijenata", završava priču Nika Pintar.